Legitnya Kluwo Teloku

Hallo sista? Pagi ini resep simple akan menghadirkan menu tradisional yang rasanya manis dan gurih. Ia adalah kluwo telo. Kluwo adalah sejenis kolak namun kuahnya tidak terlalu banyak.  Mau tau bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep simple berikut ini. Cekidot.

 

Bahan2 kluwo telo: 1 kg singkong/telo, kupas kulitnya dan cuci bersih 100 ml santan kental 250 ml santan cair 2 lembar daun pandan 1 ons gula merah 3 sm gula pasir Garam secukupnya

Cara membuat kluwo telo: Telo yang telah di kupas dan dicuci bersih potong sesuai selara. Ambil panci dan tuang santan cair, potongan telo, garam, gula dan daun pandan. Tunggu hingga mendidih dan singkong empuk. Masukkan santan kental dan pastikan rasanya sudah mantap dan lezat. Tunggu hingga menyusut  santannya dan pastikan telonya  menut2 alias empuk. Kini kluwo telo telah siap dihidangkan untu keluarga tercinta anda.

Bagaimana sista tertarik untuk mencoba resep ini? Resep sederhana dan  resep simple yang mampu menggugah selera makan keluarga anda. Terlebih mampu merubah pandangan anda tentang telo, karna telo ternyata tidak hanya untuk digoreng ataupun direbus saja. Kini sudah banyak varian makanan berbahan dasar telo yang rasanya tak kalah lezat dengan makanan berbahan dasar tepung. Diantaranya singkong keju; gethuk telo; maupun jenang telo. Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Segernya Lodeh Mbayung

pic: lodeh mbayung 

Panas2 gini, enaknya makan yang berkuah seger. Satu diantaranya lodeh mbayung. Mau tau bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep simpel berikut ini.  Cekidot.

Bahan2 lodeh mbayung: 1 ikat lembayung. Petik daunnya, cuci dan rebus 2 sm ebi, cuci bersih 5 biji petai, potong 4  bagian 500 ml santan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 4 buah cabe merah, potong 1 st gula pasir 4 buah bawang merah. Kupas dan goreng hingga garing Minyak untuk menumis	Bumbu halus lodeh mbayung: 4 butir bawang merah  2 siung bawang putih  3 buah cabe merah 2 butir kemiri, disangrai  1 cm kencur  1 st garam
Cara membuat lodeh mbayung: Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas. Masukkan santan , ebi, petai dan gula pasir. Aduk2. Pastikan rasanya sudah pas dan mantap. Masukkan irisan cabe merah dan daun lembayung yang sudah direbus sebelumnya. Aduk2 dan diamkan sejenak. Terakhir, taburkan gorengan brambang diatasnya. Sajikan.

Bagaimana sista ingin mencobanya di rumah-kah? Mari hadirkan masakan sehat untuk keluarga tercinta.  Jangan lewatkan  resep brongkos sista. Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Tahu Tempe Kuah Kemangi

pic:tahu tempe kuah kuning kemangi

Dalam resep sebelumnya pernah dikupas tentang 3T (Telur, Tahu, Tempe) kuah kuning. Perbedaan degan resep kali ini adanya daun kemangi. Daun yang harum ini memiliki kandungan vitamin C, betakaroten dan provitamin A. Yuk simak resep simpel berikut mengenai tahu tempe kuah kuning kemangi. Cuzzz..

Bahan2 tahu tempe kuah kuning kemangi : 1 bungkus tempe, potong dadu 1 bungkus tahu kulit, potong 2 bagian 1 liter santan kelapa 1 ikat daun kemangi, cuci bersih 1 daun salam 1 sm garam 1 st gula pasir Minyak secukupnya untuk menumis	Bumbu halus tahu tempe kuah kuning kemangi: 5 butir bawang merah 3 siung bawangputih 2 kemiri 1 kunyit
Cara memasak tahu tempe kuah kuning kemangi: Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukkan daun salam. Tuang santan serta ahu dan telur. Setelah mendidih tuang garam dan gula pasir. Masukkan daun kemangi yang sudah dibersihkan. Tunggu beberapa saat, angkat dan siap disajikan untuk 6 porsi.

       Disamping daun kemangi, menu kali ini bergizi tinggi lantaran tahu dan tempe adalah beberapa contoh sumber protein. Disini protein nabati terkandung dalam tempe dan tahu. Protein adalah bagian penting yang dibutuhkan tubuh,  untuk itu kita perlu mencukupi kebutuhan protein setiap harinya. Dimana protein  berfungsi  sebagai zat pengatur. Protein membantu mengatur hormon-hormon yang berfungsi dalam proses pencernaan. Protein juga berperan dalam menjaga keseimbangan pH asam dan basa tubuh. Memperhatikan kandungan gizi dalam masakan juga tak kalah pentingnya. Selain makanan yang dimakan lezat bonusnya gizi yang diperlukan tubuh terpenuhi.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Opor Ayam

       Hal apakah yang identik dengan lebaran? Yaps, benar baju baru, ketemu keluarga, dan makanan2 berjejer di meja makan. Ngomongin makanan di hari lebaran, opor ayam adalah salah satu hal yang tidak boleh ketinggalan. Yuk simak resep simpel beikut mengenai opor ayam:

Bahan2 opor ayam: 1 kg ayam kampong, potong2 sesuai selera dan cuci bersih 1 liter santan kental 3 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 batang sereh 2 lembar daun salam Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng untuk menumis bumbu 3 buah bawang merah, iris tipis dan goreng	Bumbu halus opor ayam: 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 kemiri 1 st merica ¼ jinten ¼ pala 1 st ketumbar 4 cm kunyit, kupas dan cuci
Cara memasak opor ayam: Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas aduk sampai harum. Kemudian masukkan daging ayam dan santan, aduk dan masak hingga wananya berubah. Tambahkan garam dan  gula pasir. Pastikan ayam sudah empuk dan matang. Angkat dan sajikan opor dengan ketupat/lontong. Taburi diatasnya brambang goreng.

Mmmmm, yummy sista?  anda juga dapat mencoba resep tahu tempe kuah kuning kemangi sebagai alternatif menu sehat bagi keluarga tercinta di rumah. Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Jangan Ndeso

pic: jangan ndeso

Jangan ndeso. Apakah maksudnya? Jangan dalam Bahasa Jawa adalah sayur, dan ndeso adalah dusun. Jadi kurang lebih jangan ndeso adalah sayuran yang ada di dusun. Lebih tepatnya sayur jaman dulu yang biasa dikonsumsi orang2 dusun. Walau terkesan ndeso, namun ada saja magnet penggugah selera dari sayur satu ini. Mau tau bagaimana resep simpelnya? Marrii…

Bahan2 jangan ndeso: 1 papan tempe, iris dadu 50 gram tahu kulit, iris dadu 1 liter santan kental 1 sm ebi 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 st gula pasir 1 st garam Minyak untuk menumis	Bumbu iris jangan ndeso: 10 buah cabai merah/hijau [sesuai selera pedasnya]	Bumbu halus jangan ndeso: 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 cabe merah kriting
Cara memasak jangan ndeso: Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan lengkuas, daun salam hingga harum. Masukkan santan kental. Aduk hingga mendidih. Tambahkan potongan tempe dan tahu yang telah dipotong2. Aduk2 dan masukkan gula dan garam. Tambahkan pula cabai iris dan ebi yang disesuaikan dengan selera. Aduk2 terus hingga mendidih dan pastikan semua bahan matang. Kini jangan ndeso siap disantap selagi hangat.

        Walau terkesan makanan sederhana, namun sekali2 bolehlah dicoba dan dipraktekkan di rumah sista! Resep berikut juga mengenai tahu tempe yang patut anda coba  juga sista. ia adalah tahu tempe kuah kuning kemangi. Happy cooking yak,..

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Gulai Nangka

pic: gulai nangka

Gulai ayam adalah salah satu makanan nasional, yang satu daerah dengan daerah yang lain sama. Baik rasa dan bentuknya. Lalu, kalau gulai nangka, apakah se-ngetop gulai ayam? Yuk simak resep simpel berikut mengenai gulai nangka:

Bahan2 gulai nangka:  ½ kg nangka muda, potong menurut selera lalu 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 3 cm  lengkuas, memarkan 1 liter santan 1 sdm gula pasir Garam secukupnya Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus gulai nangka: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai 5 buah cabe merah keriting [sesuai selera] 2 cm  kunyit 2 cm jahe

Cara membuat gulai nangka: Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkakn batang sereh, daun jeruk yak telah dihilangkan tulangnya, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga rata. Masukkan nangka dan santannya. Aduk hingga mendidih dan tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga matang dan dirasa nangka sudah empuk. Angkat dan sajikan selagi panas. Tambahkan brambang goreng dan krupuk. Kini gulai nangka siap disantap untuk 5 porsi.

       Tidak jauh beda tentunya dengan gulai ayam ataupun gulai mata sapi. Yang membedakan hanyalah bahan dasar, antara ayam, telur ayam dan nangka muda. Jika anda tidak menyukai ayam, daging bahkan nangka muda, maka dapat diganti dengan sayuran favorit, sawi putih contohnya. Happy cooking sista..

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Gulai Mata Sapi

pic: gulai mata sapi

Di resep sebelumnya telah dibahas mengenai gulai ayam. Namun bagi yang tidak menyukai ayam dapat menggantinya dengan telur. Yap, gulai telur alias gulai mata sapi  ini tdak kalah lezatnya dengan gulai ayam yang telah kita bahas sebelumnya. Berikut resep simpel mengenai gulai mata sapi.

Bahan2 gulai mata sapi: ½ kg telur ayam, goreng dengan cetakan apem agar bulat seperti mata sapi 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 3 cm  lengkuas, memarkan 500 ml santan 1 sm gula pasir Garam secukupnya Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus gulai mata sapi: 5 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai 5 buah cabe merah keriting [sesuai selera] 2 cm  kunyit 2 cm jahe

Cara membuat gulai mata sapi: Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkakn batang sereh, daun jeruk yak telah dihilangkan tulangnya, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga rata. Masukkan ayam dan santannya. Aduk hingga mendidih dan tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga matang dan dirasa ayam sudah empuk. Angkat dan sajikan selagi panas. Tambahkan brambang goreng dan krupuk. Kini gulai ayam siap disantap untuk 5 porsi.

Hampir sama bukan dengan resep sebelumnya? Happy cooking sista..

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Gulai Ayam

pic: gulai ayam

Mungkin sedikit bahkan  tak ada yang tidak tahu apakah gulai ayam itu. Karena jenis masakan ini ada di hampir seluruh nusantara. Kuah ketal berwarna oranye ini sungguh menggoda untuk disantap didampingi nasi putih hangat beserta kerupuk dan brambang goreng. Yuk lihat resep simpel mengenai gulai ayam berikut ini:

Bahan2 gulai ayam:  ½ kg ayam, potong menurut selera lalu dan lumuri air jeruk nipis 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 3 cm  lengkuas, memarkan 500 ml santan Minyak secukupnya untuk menumis 1 sdm gula pasir Garam secukupnya

Bumbu halus gulai ayam: 5 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai 5 buah cabe merah keriting [sesuai selera] 2 cm  kunyit 2 cm jahe

Cara membuat gulai ayam: Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkakn batang sereh, daun jeruk yak telah dihilangkan tulangnya, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga rata. Masukkan ayam dan santannya. Aduk hingga mendidih dan tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga matang dan dirasa ayam sudah empuk. Angkat dan sajikan selagi panas. Tambahkan brambang goreng dan krupuk. Kini gulai ayam siap disantap untuk 5 porsi.

            Waaww terlihat menggoda ya resep satu ini. silahkan dipraktekkan di rumah sista. Baca juga gulai nangka; gulai mata sapi. Happy cooking yak..

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Soto Kudus

pic: soto kudus

Indonesia kaya akan kuliner. Satu daerah dengan yang lainnya mempunyai ciri khas yang sama2 maknyus dan tak dapat terkalahkan. Sebut saja soto. Hampir di setiap daerah memiliki cirri khas sotonya. Ada soto betawi, soto kudus, coto makasar dll. Ada yang berkuah santan dan ada pula yang berkuah bening seperti soto yang ada di Jogja. Berikut resep simpel mengenai soto kudus yang rasanya aduhai  dengan topping bawang putih goreng. Semakin endueess.

Bahan2 soto kudus: ½ kg ayam, potong dan bersihkan 3 butir telur rebus, kupas kulitnya 100 gram toge, seduh dengan air mendidih dan tiriskan 2 batang seledri, potong lembut 5 siung bawang putih, iris tipis dan goreng 2 batang serai, memarkan 4 daun jeruk, hilangkan tulangnya 3 cm jahe, memarkan 1 sm garam 1 st gula pasir 1 liter santan kental Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus soto kudus: 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sm ketumbar 2 kemiri

Cara memasak soto kudus: Panaskan air hiingga mendidih. Rebus ayam sampai kaldu harum. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, masukkan serai, jahe, daun jeruk. Masukkan bumbu yang telah ditumis dalam air kaldu. Rebus hingga mendidih. Tiriskan ayamnya dan masukkan santan kentalnya. Tambahan garam dan gula. Masak hingga mendidih. Sambil menunggu santan mendidih, ayam yang sudah ditiriskan disuwiri. Ambil mangkuk, ambil toge yang telah diseduh, ayam suwir, potongan telur rebus dan siram dengan kuah santan. Tambahkan potongan seledri dan bawang putih goreng. Kini soto kudus siap disajikan selagi masih hangat.

    Bagaimana sista? Anda dapat menikmati soto kudus beserta dengan keluarga tercinta.  Baca juga sayur sup sederhana. Happy cooking sista..

#selamat mencoba dan salam keluarga

Read more »

Sayur Lodeh Nangka

pic: sayur lodeh nangka

Rindu dengan sayur lodeh buatan nenek? Tapi belum ada kesempatan mengunjunginya? Tenang,, anda dapat membuatnya di rumah sista, sebagai obat kangen masakan nenek. Yuk simak resep simpel sayur lodeh nangka berikut ini:

Bahan2 sayur lodeh nangka: ¼ kg nangka muda, potong-potong 2 ons kacang panjang, potong pendek2 1 ons kulit melinjo 1 liter santan kental 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam ½ ruas jari lengkuas, memarkan Gula pasir/merah secukupnya Minyak goreng untuk menumis	Bumbu halus sayur lodeh nangka: 6 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabe merah 2 butir kemiri 1 st garam
Cara membuat sayur lodeh nangka: Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan pula daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masukkan santan dan nangka muda yang telah dipotong. Aduk2 hingga mendidih. Masukkan garam, gula, kacang panjang dan kulit melinjo. Masak hingga semuanya empuk. Angkat dan sajikan selagi masih hangat. Tambahkan bawang goreng agar semakin menggoda aromanya.

           

Lumayan kan sista, sebagai obat kangen dengan masakn nenek. Masakan yang simpel dan bahan2nya mudah untuk didapatkan di sekitar kita.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Brongkos

pic: brongkos

     Ciri yang menonjol dari masakan brongkos adalah kacang tolo dan kluwak-nya. Kacang Tolo atau yang biasa disebut dengan kacang dadap ataupun kacang tunggak memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, serta mengandung mikronutrien seperti zat besi dan zinc yang diperlukan untuk hidup sehat. Sedangkan kluwak adalah sejenis bumbu dapur yang mengandung vitamin C. Berikut resep simpelnya:

Bahan2 brongkos: 200 gr kacang tolo, rebus hingga matang 6 butir telur ayam, rebus dan kuliti 1 bungkus ayam2 sapi, iris 1 bungkus tahu kulit, sobek tengahnya 1 liter santan kelapa Minyak goreng untuk menumis 2 daun salam 2 daun jeruk purut, ambil punggungnya 4 cm laos, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 sm gula merah 10 cabai merah	Bumbu halus brongkos: 6 buah cabai merah besar 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 st ketumbar 2 cm kencur 2 butir kemiri 1 buah kluwak, ambil isinya 1 sdm garam
Cara membuat brongkos: Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, laos, batang serai dan cabai merah Masukkan santan, kacang tolo, telur, ayam2 sapi dan tahu kulit. Masak hingga mendidih. Masukkan gula jawa dan garam.  Tunggu beberapa saat lalu angkat dan siap disajikan untuk 6 porsi.

     Rasa dari masakan ini cendrung manis dan agak pedas. Cocok sekali jika dipadukan dengan nasi pulen, serta ditambahai dengan taburan brambang goreng dan kerupuk.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »