Pepes Jamur


     Menu resep simple berikut berbahan dasar jamur tiram. Pada umunya jamur mengandung banyak sekali kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Diantaranya adalah kandungan protein, vitamin, mineral, asam amino dll. Tidak heran jika dewasa ini banyak rumah makan maupun restoran yang menyajikan menu berbahan dasar jamur sebagai alternatif varian menu bagi konsumennya, terlebih bagi para vegetarian. Dimana jamur dapat menggantikan kandungan protein yang di dapat dari hewani. Resep kali ini membahas mengenai pepes jamur. Mau tau bagaimana cara membuatnya? Cekidot.



Bahan2 pepes jamur:
  • ¼  kg jamur tiram, iris tipis2 memanjang
  • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang  dan lidi secukupnya
Bumbu halus pepes pindang:
  • 5 buah cabai merah/keriting
  • 4 siung bawang merah 
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
Cara memasak pepes pindang:
  • Campur irisan jamur tiram dengan bumbu yang telah dihaluskan, garam, daun kemang  kemudian aduk/ulet sampai semua tercampur rata.
  • Ambil daun pisang untuk membungkus pepes jamur. Ambil tali/potongan lidi.  Ulangi sampai semua jamur terbungkus.
  • Terakhir kukus bungkusan-bungkusan jamur dengan menggunakan api sedang dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
  • Angkat dan hidangkan dengan nasi panas. 



        Kalau anda adalah pecinta pedas, anda dapat menambahkan irisan cabai. Sehingga rasa pepes jamur semakin mantap dan lezat. Tentunya akan menggugah selera makan keluarga anda. Baca juga pepes pindang. Happy cooking sista.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Kluwo Telo

      Hallo sista? Pagi ini resep simple akan menghadirkan menu tradisional yang rasanya manis dan gurih. Ia adalah kluwo telo. Kluwo adalah sejenis kolak namun kuahnya tidak terlalu banyak.  Mau tau bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep simple berikut ini. Cekidot.
 
Bahan2 kluwo telo:
  • 1 kg singkong/telo, kupas kulitnya dan cuci bersih
  • 100 ml santan kental
  • 250 ml santan cair
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 ons gula merah
  • 3 sm gula pasir
  • Garam secukupnya
Cara membuat kluwo telo:
  • Telo yang telah di kupas dan dicuci bersih potong sesuai selara.
  • Ambil panci dan tuang santan cair, potongan telo, garam, gula dan daun pandan. Tunggu hingga mendidih dan singkong empuk.
  • Masukkan santan kental dan pastikan rasanya sudah mantap dan lezat. Tunggu hingga menyusut  santannya dan pastikan telonya  menut2 alias empuk.
  • Kini kluwo telo telah siap dihidangkan untu keluarga tercinta anda.

       Bagaimana sista tertarik untuk mencoba resep ini? Resep sederhana dan  resep simple yang mampu menggugah selera makan keluarga anda. Terlebih mampu merubah pandangan anda tentang telo, karna telo ternyata tidak hanya untuk digoreng ataupun direbus saja. Kini sudah banyak varian makanan berbahan dasar telo yang rasanya tak kalah lezat dengan makanan berbahan dasar tepung. Diantaranya singkong keju; gethuk telo; maupun jenang telo. Happy cooking yak.
#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Lodeh Mbayung

pic: lodeh mbayung

Panas2 gini, enaknya makan yang berkuah seger. Satu diantaranya lodeh mbayung. Mau tau bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep simpel berikut ini.  Cekidot.

Bahan2 lodeh mbayung:
  • 1 ikat lembayung. Petik daunnya, cuci dan rebus
  • 2 sm ebi, cuci bersih
  • 5 biji petai, potong 4  bagian
  • 500 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 buah cabe merah, potong
  • 1 st gula pasir
  • 4 buah bawang merah. Kupas dan goreng hingga garing
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus lodeh mbayung:
  • 4 butir bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 3 buah cabe merah
  • 2 butir kemiri, disangrai 
  • 1 cm kencur 
  • 1 st garam


Cara membuat lodeh mbayung:
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas.
  • Masukkan santan , ebi, petai dan gula pasir. Aduk2. Pastikan rasanya sudah pas dan mantap.
  • Masukkan irisan cabe merah dan daun lembayung yang sudah direbus sebelumnya. Aduk2 dan diamkan sejenak.
  • Terakhir, taburkan gorengan brambang diatasnya. Sajikan.


        Bagaimana sista ingin mencobanya di rumah-kah? Mari hadirkan masakan sehat untuk keluarga tercinta.  Jangan lewatkan  resep brongkos sista. Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Gethuk Pisang

     Gethuk identik dari ketela pohon [telo dalam Bahasa Jawa], namun kali ini akan memberikan menu lain dimana gethuk yang terbuat dari pisang. Berikut resep gethuk pisangnya:

Bahan2 gethuk pisang:
  • 10  sisir pisang [pisang raja/kapok]
  • 500 gram gula pasir
  • 1 bungkus vanili
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang dan lidi secukupnya
  • Parutan kelapa secukupnya
Cara membuat gethuk pisang:
  • Kukus pisang sampai matang, angkat dan lalu kupas kulitnya.
  • Campur pisang dengan gula, garam dan vanili. 
  • Ambil daun pisang, gulung adonan menyerupai lontong dan sematkan ujungnya dengan lidi.
  • Kukuslah sampai matang.
  • Angkat dan biarkan dingin sehingga mengeras. 
  • Potong sesuai selera dan taburi kelapa parut
  • Kini gethuk pisang siap untuk disajikan.

Anda dapat mengkreasikan jenis bahan dasar sebuah masakan agar terhindar dari kebosanan akan menu yang itu melulu.  Salah satunya mengganti bahan dasar pisang dengan singkong. gethuk telo dan gethuk lindri contohnya. Happy cooking sista..
#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Tumis Labu Siam [jipang]

     Satu lagi menu tumisan yang mudah sekali dipraktekkan di rumah. Kali ini menghadirkan menu tumis labu siam atau jipang sebutan orang Jawa .  Mau tahu resepnya? Cekidot.

Bahan2 tumis labu siam:
  • 1 buah labu siam, potong memanjang
  • 1 genggam daun melinjo muda/daun so
  • 1keris pete, kupas dan potong2
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml air
  • 1 sm kecap manis
  • 2 sm saus tiram
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis
Bumbu halus  tumis labu siam:
  • 3 buah cabe keriting
  • 3 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
Cara memasak tumis labu siam:
  • Ada tips dalam mengupas labu siam. Pertama potong menjadi 2 bagian lalu keduanya digosok sehingga menimbulkan busa. Pertanda getahnya sudah hilang. Baru si labu siam dikupas dan dihilangkan biji tengahnya. Dan potong2 memanjang. Setelah dipotong semua, beri garam dan uleni sesaat sehingga ketika dimasak, labu siam tidak hancur. Cuci dengan air bersih dan tiriskan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan  lengkuas, dau  salam. Aduk2.
  • Tuang air dan tambahkan gula, garam, kecap manis, saus tiram dan pete. Pastikan   tumis labu siam matang, masukkan daun so. Aduk2 hingga daun tersebut layu dan angkat.

              
Jika susah menemui labu siam, anda dapat menggantinya dengan papaya yang masih muda. Rasa, warna dan teksturnya hampir sama. Jangan lewatkan pula resep mengenai tumis janggel yang rasanya aduhai lezat. Happy cooking yak.
#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Jamur Krispi

Semakin kesini kulineran berbahan dasar jamur banyak diminati dan banyak tersedia sebagai menu baru di berbaai tempat warung makan.  Jenis2 jamur yang biasa dikonsumsi  yakni jamur tiram, jamur merang, jamur kuping, jamur shitake, dll.  Mengingat di dalam jamur terdapat banyak kandungan gizi, diantaranya mengandung protein, vitamin, mineral, asam amino, antioksidan, dll. Kali ini menghadirkan jamur krispi. Mau tau bagaimana cara membuatya? Yuk simak  berikut ini. Cekidot.

Bahan2 jamur krispi:
  • 250 gram jamur tiram, bersihkan dan iris sesuai selera
  • 100 gram tepung beras
  • 3 siung bawang putih, tumbuk halus
  • ½ st merica bubuk
  • ½ st garam secukupnya
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • Minyak goreng

Cara membuat jamur krispi:
  • Campur tepung beras, bawang tumbuk, garam, merica bubuk. Aduk2 agar rata.
  • Masukkan jamur yang telah diiris kedalam kocokan telur.
  • Angkat jamur dan gulingkan ke dalam tepung yang telah tercampur berbagai bumbu.  Tekan2 agar tepungnya menempel di dalam jamur. Lakukan kesemuanya.
  • Panaskan minyak dan goreng jamur hingga kuning keemasan. Tiriskan dan sajikan.


          Tertarik untuk mencobanya bukan sista? camilan sehat kaya gizi hadir untuk keluarga tercinta. Baca juga resep dari jamur yakni tumis jamur tiram pedas. Happy cooking yak.
#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Pecel

Pecel adalah salah satu menu santap keluarga yang mengandung banyak serat, dimana serat sangat dibutuhkan tubuh dalam proses pencernaan.  Jika kebutuhan serat dalam tubuh tercukupi maka terdapat banyak manfaat, diantaranya kesehatan usus terjaga, turunnya kolestrol, efektif dalam program diet, memperlambat penyerapan gula dalam darah sehingga memiliki resiko lebih kecil mengalami diabetes, dll.  Mau tau bagaimana cara membuat pecel? Yuk simak resep simpel berikut mengenai pecel. Cekidot.

Bahan2 pecel:
  • 1 ikat bayam. Potong daunnya, cuci dan rebus
  • 100 gram toge. Bersihkan, cuci dan rebus
  • 10 biji kacang panjang. Potong, cuci dan rebus
  • 150 gram kol. Potong, cuci dan rebus
  • 500 ml air panas

Bumbu sambel  pecel:
  • 4 buah cabe rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk, hilangkan punggungnya
  • ½ st terasi
  • 2 cm kencur
  • 250 gram kacang tanah, goreng
  • 2 sm air asem
  • 100 gram gula merah
  • ½ sm garam
Pelengkap pecel:
  • Telur ceplok
  • Peyek kacang/udang 
Cara membuat pecel:
  • Tambahkan air panas dalam bumbu yang telah dihaluskan. Cicipi dan pastikan rasa kuah sambel pecelnya mantap dan pas.
  • Ambil sayuran yang telah direbus. Tambahkan telur ceplok diatasnya.
  • Siram dengan kuah sambal pecel. Tak lupa sajikan dengan peyek kacang/peyek udang.

        Mudah bukan sista? makanan sehat makanan lezat siap dihidangkan untuk keluarga anda tercinta. Simak juga menu yang hampir mirip dengan pecel ini, tentunya sama2 memiliki kandungan yang cukup bagi kesehatan tubuh. Ia adalah lotek.  Happy cooking sista.
#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Google+ Badge