Mangkuk Roti Burjo

         Kacang hijau adalah jenis bji2an yang memiliki kandungan gizi luar biasa. Bentuknya kecil namun khasiatnya tak perlu diragukan lagi. Bubur kacang hijau [burjo] adalah salah satu hasil olahannya.  Sama halnya dengan burjo  pada umumnya, namun kali ini burjo bukan ditempatkan di piring/mangkuk  yang  lazim dipake, namun ditaruh dalam roti sehingga mangkukpun dapat dimakan bersama burjonya. Mau tau bagaiman resep simpelnya mengenai mangkuk roti burjo. Cekidot.

Bahan2 mangkuk roti burjo: 1 bungkus roti burger 250 gram kacang hijau, bersihkan dan cuci 500 ml santan kental 500 gram gula jawa 3 lembar daun pandan 1 st garam

Cara membuat  mangkuk roti burjo: Cara membuat burjo: Rebus kacang hijau sampai mengembang dan matang dengan 2 lt air. Rebus gula jawa dengan 500 ml air samapai larut, kemudian saring gula tersebut. Selanjutnya masukan gula yang telah disaring ke dalam kacang hijau yang telah direbus. Masukkan daun pandan dan garam tunggu hingga mendidih. Langkah terakhir yakni masukkan santan. Aduk2 santan agar tidak pecah. Setelah mendidih diamkan sejenak dan angkat. Penyajiannya: Ambil roti burger dan lubangi tengahnya sebagai tempat burjo. Tuang burjo dan sajikan.

Dengan penyajian yang unik dan menarik ini, anak2 khususnya yang kurang menyukai burjo akan lebih tertarik dan antusias untuk memakannya. Sehingga kebutuhan gizi tetap dapat terpenuhi. Happy cooking sista..

#Selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Bubur Sumsum Istimewa

pic: bubur sumsum istimewa

     Tradisi di kampung setelah orang hajatan menikah misalnya  tidak ketinggalan menu satu ini. bubur sumsun. Biasanya dibagikan kepada saudara dan tetangganya yang telah membantu mensukseskan acaranya. Dengan maksud tujuannya agar tenaga yang telah terforsir membantu hajatan dapat kembali lagi/pulih. Berikut resep simpel menganai bubur sumsum istimewa. Cekidot:

Bahan2 bubur sumsum  istimewa: 150 gram tepung beras 750 ml santan kental 3 lembar daun pandan, cuci dan buatlah simpul ½ st garam

Kuah bubur sumsum istimewa: 150 ml air bersih 250 gram gula merah 2 lembar daun pandan, cuci dan buat simpul Sedikit garam

Cara membuat bubur sumsum istimewa: Langkah membuat bubur sumsum: Santan kental yang telah disiapkan dibagi menjadi 2 bagian. Bagian yang pertama didihkan santannya dengan api kecil hingga mendidih namun jangan samapai pecah. Masukkan daun pandan. Campurkan santan bagian kedua dengan tepung beras dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur. Pastikan campuran adonan sudah teraduk rata, dan campur adonan ke dalam didihan santan bagan pertama. Aduk2 kedua campuran diatas dan biarkan hingga mengental. Setelah dirasa matang, angkat bubur dan siapkan dihidangkan selagi hangat. Langkah selanjutnya membuat kuah santan gula merah: Didihkan air, daun pandan dan gula.  Aduk2 hingga merata. Tambahkan sedikit garam. Setelah benar2 mendidih, dinginkan kuahnya dan setelah dingin, saringnlah kuah tersebut. Penyajian bubur sumsum istimewa: Ambil bubur selagi hangat dan guyur dengan kuah santan gula merah yang telah dibuat diatas. Bisa ditaruh di mangkuk ataupun di gelas sesuai dengan selera anda.

Kini bubur sumsum siap disantap keluarga tercita. Mudah bukan sista? Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Burjo [BUBUR KACANG IJO]

      Kacang hijau adalah jenis bji2an yang memiliki kandungan gizi luar biasa. Bentuknya kecil namun khasiatnya tak perlu diragukan lagi. Bubur kacang hijau adalah salah satu hasil olahannya.  Dipinggir jalan sudah banyak tersebar warung burjo [red: bubur kacang hijau], namun tidak ada salahnya kita mencoba membuatnya di rumah, yang secara kebersihannya jelas terjamin. Berikut resep simpel mengenai burjo [bubur kacang ijo]:

Bahan2 burjo [bubur kacang ijo]: 250 gram kacang hijau, bersihkan dan cuci 500 ml santan kental 500 gram gula jawa 3 lembar daun pandan 1 st garam

Cara membuat burjo [bubur kacang ijo]:: Rebus kacang hijau sampai mengembang dan matang dengan 2 lt air. Rebus gula jawa dengan 500 ml air samapai larut, kemudian saring gula tersebut. Selanjutnya masukan gula yang telah disaring ke dalam kacang hijau yang telah direbus. Masukkan daun pandan dan garam tunggu hingga mendidih. Langkah terakhir yakni masukkan santan. Aduk2 santan agar tidak pecah. Setelah mendidih diamkan sejenak dan angkat. Kini bubur kacang hjau siap disantap.

Bagi wanita hamil sangat disarankan untuk mengkonsumsi kacang hjau lantaran mengandung vitamin B1, B2, asam folat, protein, fosfor dll dimana kandungan gizinya sangat bermanfaat bagi kesehatan janin dan ibu hamil. Bagi kita yang tidak dalam keadaan hamil, kacang hijau mempunyai peranan yang tidak hanya membuat perut kenyang, melainkan membantu meningkatkan kinerja system syaraf, sebagai antioksidan, regenerasi tulang dan gigi serta pembentukan sel baru. Uhhh banyak juga ya kandungan gizinya. Happy cooking sista..

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat
#baca juga mangkuk roti burjo

Read more »

Jenang Telo

     Ketela [telo, sebutan orang Jawa] tidak hanya diolah dengan direbus atau digoreng saja, namun ketela dapat dibuat bermacam-macam kreasi. Salah satunya dibuat jenang telo yang rasanya tidak kalah lezat dengan bubur yang pernah ada. Berikut resep simpelnya:

Bahan2 jenang telo: 500 gram ketela rambat [kupas, cuci bersih dan parut] 100 gram gula merah 2 helai daun pandan dan simpulkan Gula pasir secukupnya Garam secukupnya 1 liter air	Kuah santan [rebus]: ½ butir kelapa [kupas kulitnya, cuci dan parut] ½ liter air 2 helai daun pandan Sedikit garam
Cara membuat jenang telo: Didihkan air. Masukkan gula jawa, gula pasir, daun pandan  dan sedikit garam. Aduk hingga rata. Masukkan parutan ketela, aduk terus jangan sampai menggumpal. Tunggu beberapa saat kemudian angkat. Rebus  santan hingga mendidih, masukkan sedikit garam dan daun pandan. Kini jenang telo telah siap disantap dengan siraman kuah santan diatasnya.

        
       Mmmm yummy suasana hujan semakin syahdu jika ditemani dengan santapan jenang telo yang satu ini. Baca juga bubur sumsum istimewa. Happy cooking sista..

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »