Bubur Sumsum Istimewa

pic: bubur sumsum istimewa

     Tradisi di kampung setelah orang hajatan menikah misalnya  tidak ketinggalan menu satu ini. bubur sumsun. Biasanya dibagikan kepada saudara dan tetangganya yang telah membantu mensukseskan acaranya. Dengan maksud tujuannya agar tenaga yang telah terforsir membantu hajatan dapat kembali lagi/pulih. Berikut resep simpel menganai bubur sumsum istimewa. Cekidot:

Bahan2 bubur sumsum  istimewa: 150 gram tepung beras 750 ml santan kental 3 lembar daun pandan, cuci dan buatlah simpul ½ st garam

Kuah bubur sumsum istimewa: 150 ml air bersih 250 gram gula merah 2 lembar daun pandan, cuci dan buat simpul Sedikit garam

Cara membuat bubur sumsum istimewa: Langkah membuat bubur sumsum: Santan kental yang telah disiapkan dibagi menjadi 2 bagian. Bagian yang pertama didihkan santannya dengan api kecil hingga mendidih namun jangan samapai pecah. Masukkan daun pandan. Campurkan santan bagian kedua dengan tepung beras dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur. Pastikan campuran adonan sudah teraduk rata, dan campur adonan ke dalam didihan santan bagan pertama. Aduk2 kedua campuran diatas dan biarkan hingga mengental. Setelah dirasa matang, angkat bubur dan siapkan dihidangkan selagi hangat. Langkah selanjutnya membuat kuah santan gula merah: Didihkan air, daun pandan dan gula.  Aduk2 hingga merata. Tambahkan sedikit garam. Setelah benar2 mendidih, dinginkan kuahnya dan setelah dingin, saringnlah kuah tersebut. Penyajian bubur sumsum istimewa: Ambil bubur selagi hangat dan guyur dengan kuah santan gula merah yang telah dibuat diatas. Bisa ditaruh di mangkuk ataupun di gelas sesuai dengan selera anda.

Kini bubur sumsum siap disantap keluarga tercita. Mudah bukan sista? Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat