Tumis Labu Siam [jipang]

     Satu lagi menu tumisan yang mudah sekali dipraktekkan di rumah. Kali ini menghadirkan menu tumis labu siam atau jipang sebutan orang Jawa .  Mau tahu resepnya? Cekidot.

Bahan2 tumis labu siam: 1 buah labu siam, potong memanjang 1 genggam daun melinjo muda/daun so 1keris pete, kupas dan potong2 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 250 ml air 1 sm kecap manis 2 sm saus tiram Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Minyak untuk menumis

Bumbu halus  tumis labu siam: 3 buah cabe keriting 3 buah bawang merah 1 siung bawang putih

Cara memasak tumis labu siam: Ada tips dalam mengupas labu siam. Pertama potong menjadi 2 bagian lalu keduanya digosok sehingga menimbulkan busa. Pertanda getahnya sudah hilang. Baru si labu siam dikupas dan dihilangkan biji tengahnya. Dan potong2 memanjang. Setelah dipotong semua, beri garam dan uleni sesaat sehingga ketika dimasak, labu siam tidak hancur. Cuci dengan air bersih dan tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan  lengkuas, dau  salam. Aduk2. Tuang air dan tambahkan gula, garam, kecap manis, saus tiram dan pete. Pastikan   tumis labu siam matang, masukkan daun so. Aduk2 hingga daun tersebut layu dan angkat.

              

Jika susah menemui labu siam, anda dapat menggantinya dengan papaya yang masih muda. Rasa, warna dan teksturnya hampir sama. Jangan lewatkan pula resep mengenai tumis janggel yang rasanya aduhai lezat. Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Jamur Krispi

Semakin kesini kulineran berbahan dasar jamur banyak diminati dan banyak tersedia sebagai menu baru di berbaai tempat warung makan.  Jenis2 jamur yang biasa dikonsumsi  yakni jamur tiram, jamur merang, jamur kuping, jamur shitake, dll.  Mengingat di dalam jamur terdapat banyak kandungan gizi, diantaranya mengandung protein, vitamin, mineral, asam amino, antioksidan, dll. Kali ini menghadirkan jamur krispi. Mau tau bagaimana cara membuatya? Yuk simak  berikut ini. Cekidot.

Bahan2 jamur krispi: 250 gram jamur tiram, bersihkan dan iris sesuai selera 100 gram tepung beras 3 siung bawang putih, tumbuk halus ½ st merica bubuk ½ st garam secukupnya 2 butir telur, kocok lepas Minyak goreng

Cara membuat jamur krispi: Campur tepung beras, bawang tumbuk, garam, merica bubuk. Aduk2 agar rata. Masukkan jamur yang telah diiris kedalam kocokan telur. Angkat jamur dan gulingkan ke dalam tepung yang telah tercampur berbagai bumbu.  Tekan2 agar tepungnya menempel di dalam jamur. Lakukan kesemuanya. Panaskan minyak dan goreng jamur hingga kuning keemasan. Tiriskan dan sajikan.

          Tertarik untuk mencobanya bukan sista? camilan sehat kaya gizi hadir untuk keluarga tercinta. Baca juga resep dari jamur yakni tumis jamur tiram pedas. Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Pecel

Pecel adalah salah satu menu santap keluarga yang mengandung banyak serat, dimana serat sangat dibutuhkan tubuh dalam proses pencernaan.  Jika kebutuhan serat dalam tubuh tercukupi maka terdapat banyak manfaat, diantaranya kesehatan usus terjaga, turunnya kolestrol, efektif dalam program diet, memperlambat penyerapan gula dalam darah sehingga memiliki resiko lebih kecil mengalami diabetes, dll.  Mau tau bagaimana cara membuat pecel? Yuk simak resep simpel berikut mengenai pecel. Cekidot.

Bahan2 pecel: 1 ikat bayam. Potong daunnya, cuci dan rebus 100 gram toge. Bersihkan, cuci dan rebus 10 biji kacang panjang. Potong, cuci dan rebus 150 gram kol. Potong, cuci dan rebus 500 ml air panas	Bumbu sambel  pecel: 4 buah cabe rawit 3 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk, hilangkan punggungnya ½ st terasi 2 cm kencur 250 gram kacang tanah, goreng 2 sm air asem 100 gram gula merah ½ sm garam
Pelengkap pecel: Telur ceplok Peyek kacang/udang  Cara membuat pecel: Tambahkan air panas dalam bumbu yang telah dihaluskan. Cicipi dan pastikan rasa kuah sambel pecelnya mantap dan pas. Ambil sayuran yang telah direbus. Tambahkan telur ceplok diatasnya. Siram dengan kuah sambal pecel. Tak lupa sajikan dengan peyek kacang/peyek udang.

        Mudah bukan sista? makanan sehat makanan lezat siap dihidangkan untuk keluarga anda tercinta. Simak juga menu yang hampir mirip dengan pecel ini, tentunya sama2 memiliki kandungan yang cukup bagi kesehatan tubuh. Ia adalah lotek.  Happy cooking sista.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Es Kolak Pisang

Kali ini identik dengan menu  buka puasa. Lantaran menu ini banyak ditemui di sepanjang bulan Ramadhan. Tapi tenang sista, jika anda ingin menyantapnya sekarang tidak harus menunggu bulan puasa tiba karena kali ini akan memberikan pencerahan bagaimana cara memasak es kolak pisang. Yuk simak  resep simpelnya. Cekidot.

Bahan2 es kolak pisang: ½ lirang pisang kapok [sekitar 6-8 buah], kupas dan potong serong ¼ kg gula merah 2 sm gula pasir 1 ons kolak kaling, iris tipis dan cuci bersih 1 liter santan 1 st garam 2 lembar daun pandan 1 lembar kayu manis 2 biji cengkeh Es batu sesuai selera

Cara membuat es kolak pisang: Rebus santan kelapa, gula merah, gula pasir, daun pandan, cengkeh, kayu manis dan garam hingga mendidih. Aduk2 hingga rata. Masukkan irisan kolang kaling dan pisang. Pastikan rasanya sudah mantap. Matikan kompor dan sajikan selagi hangat.

     Bagaimana sista, sangat mudah dan gampang kan membuat? Anda bisa kapan saja menyantapnya tanpa harus menunggu bulan puasa tiba. Ketika musim dingin tibapun, anda dapat  menghadirkan menu ini sebagai penghangat di tengah2 keluarga tercinta anda, tentunya tanpa menggunakan es batu. Selain kolak pisang tanpa es, musim dingin juga sangat cocok bila dilewatkan dengan ditemani wedhang bajigur ataupun dengan menikmati wedhang jahe gula jawa .Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Sambel Teri

pic: sambel teri

Menu apa yang mudah membuatnya, ga pake lama tapi membuat selera makan keluarga meningkat? Resep simpel menjawabnya melalui sambel teri. Mau tau bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep simpel berikut ini. Cekidot.

Bahan2 sambel teri: ¼ kg teri, goreng garing ½ st gula pasir ½ st garam 1 lembar daun salam 1 buah sereh, simpul Pelengkap sambel teri: 100 gram kol. Cuci dan rebus	Bumbu halus sambel teri: 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 6 buah cabe merah 2 buah tomat 1 buah kemiri
Cara membuat sambel teri: Goreng bahan bumbu halus kecuali kemiri. Dan haluskan semuanya. Goreng bumbu yang dihaluskan. Tambahkan garam, gula pasir, daun salam dan sereh. Pastikan rasanya sudah pas. Masukkan teri goreng. Diamkan beberapa saat dan sajikan selagi hangat.

       Bagaimana sista? ingin membuatnya di rumah? sambel teri ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan dilengkapi dengan rebusan kol. Untuk menambah referensi, anda dapat juga membaca sambel mbali pindang.Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat

Read more »

Balado Terong

Hai sista? resep simpel kali ini menghadirkan menu berbahan dasar terong. Kalau sebelumnya mengenai terong goreng tepung, kali ini balado terong. Mau tau bagaiman cara membuatnya kan? Cekidot.

Bahan2 balado terong: 3 buah terong ungu, cuci dan potong melintang 1 lembar daun salam 1 ruas jahe, memarkan 1 potong lengkuas, memarkan 1 buah serai, memarkan 1 st garam 1 st gula pasir 200 ml air Minyak goreng secukupnya	Bumbu halus balado terong: 6 buah cabe merah 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah tomat
Cara membuat balado terong: Goreng terong hingga kekuningan. Tiriskan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan lengkuas, jahe, serai. Aduk2. Tambahkan air, gula dan garam. Pastikan rasanya mantap dan pas. Masukkan terong goreng. Biarkan bumbu meresap dan aduk hingga rata. Matikan kompor dan sajikan.

         Bagaimana sista? ingin mencobanya di rumah kan? Dalam hal ini terong dapat diganti dengan ayam, telur ayam, telur puyuh maupun tempe bahkan tahu lho. Jadi dapat disesuaikan dengan selera keluarga anda tercinta sista.  Berikut juga tak kalah asiknya menu dari bahan terong, yakni terong goreng tepung. Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan salma keluarga sehat

Read more »

Monte [hawuk2]

Resep simpel kali ini menghadirkan monte. Satu dari sekian jenis snack tradisional dibungkus dengan daun pisang. Di daerah lain mungkin ada yang menyebutnya dengan awuk2 sagu mutiaraa. Ya sama saja lantaran sagu mutiara sering disebut juga dengan monte. Mau tau bagaimana cara membuatnya? Cekidot sista.

Bahan2 monte: 1 bungkus sagu mutiara ½ kelapa muda, kupas kulitnya dan parut 150 gula pasir ½ st garam Daun pisang dan lidi secukupnya

Cara membuat monte: Rendam sagu mutiara ke dalam air panas hingga berubah warna menjadi bening. Tiriskan.  Campur rebusan sagu mutiara dengan kelapa parut, gula dan gaam. Aduk2 hingga rata. Bungkus adonan dengan daun pisang. Lakukan kesemuanya. Kukus bungkusan sekitar 25 menit hingga matang. Tisikan.

          Mmmm,, yummy monte ini sista. rasa gurih yang berasal dari parutan kelapa pas dan komplit menjadi paduan manis dari gula pasirnya. Jangan lupa simak resep yang lain berikut ini yak mengenai timus ubi. Happy cooking yak.

#selamat mencoba dan slam keluarga sehat

Read more »