Onde2 Mini

pic: onde2 mini

Onde2 terkenal dengan bentuk yang besar dan berisi dengan kacang hijau yang tidak dikupas kulitnya. makanan satu ini dai dulu hingga sekarang masih terus eksis, lantaran ada penggemar setianya. Semakin kesini onde2 bermetamorfosa menjadi imut alias kecil. Yang dulu terkesan makan onde2 adalah makanan berat kini onde2 mini  mengubah pikiran tersebut menjadi camilan ringan yang langsung lebbb, alias saking mininya sekali langsung masuk mulut. Penasaran bagaiman cara membutnya? Yuk simak resep simpel onde2 mini berikut ini:

Bahan2  onde2 mini: Wijen (untuk pelapis) secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya	Bahan kulit onde2 mini: 50 gram tepung terigu 75 gram tepung ketan putih 40 gram kentang kukus, haluskan ¼ st garam 40  gram gula pasir halus 50  ml air hangat	Bahan isi onde2 mini: 50 gram kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam ¼   st garam 40 gram gula pasir 75 ml santan 1/2 sdm tepung terigu 1 lembar daun pandan
Cara membuat onde2 mini: Adonan kulit : campur tepung terigu, tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus dan garam. Aduk sampai rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan tidak lengket ditangan. Adonan isi: kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat dan blender bersama santan.  Tambahkan gula pasir, garam, daun pandan dan tepung terigu. Lalu masak dan diaduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan. Ambil sedikit adonan bentuk menjadi bulat kecil-kecil. Lakukan sampai adonan habis. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dan beri isi.  Lalu bentuk menjadi bulat. Celupkan ke dalam air dan gulingkan diatas wijen. Panaskan minyak, goreng onde-onde dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Lalu besarkan apinya menjadi sedang. Goreng Onde-onde mini sampai matang. Angkat dan sajikan.

         Menarik untuk dipraktekkan di rumah bukan sista? Happy cooking ya sista..

#selamat mencoba dan salam keluarga sehat